{"id":386,"date":"2025-06-06T02:33:20","date_gmt":"2025-06-06T02:33:20","guid":{"rendered":"https:\/\/andreafitnesscoach.com\/?p=386"},"modified":"2025-12-02T06:37:53","modified_gmt":"2025-12-02T06:37:53","slug":"las-grasas-al-alcance-de-todos-su-guia-de-lipidos-y-alimentacion-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andreafitnesscoach.com\/es\/fats-made-simple-your-guide-to-lipids-and-healthy-eating\/","title":{"rendered":"\"Grasas sencillas: Su gu\u00eda de l\u00edpidos y alimentaci\u00f3n sana\""},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-center has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Una peque\u00f1a cantidad de grasa es esencial para una dieta sana y equilibrada.<\/b><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Almacenamiento y liberaci\u00f3n de energ\u00eda: <\/b>Las grasas son la fuente alimentaria m\u00e1s eficiente desde el punto de vista energ\u00e9tico, ya que aportan aproximadamente nueve calor\u00edas por gramo, m\u00e1s del doble que las prote\u00ednas o los hidratos de carbono. El exceso de energ\u00eda se almacena en forma de grasa cuando consumimos m\u00e1s calor\u00edas de las que nuestro cuerpo necesita.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Protecci\u00f3n y aislamiento de \u00f3rganos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Las grasas act\u00faan como amortiguadores, protegiendo los \u00f3rganos de lesiones y proporcionando aislamiento para regular la temperatura corporal.&nbsp;<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Crecimiento y funci\u00f3n celular:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Las grasas son vitales para la construcci\u00f3n de las membranas celulares; tambi\u00e9n regulan lo que entra y sale de las c\u00e9lulas, favorecen la funci\u00f3n hormonal y act\u00faan como mensajeros para ayudar a la s\u00edntesis de prote\u00ednas.&nbsp;<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Regulaci\u00f3n del colesterol y la presi\u00f3n arterial:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Las grasas insaturadas ayudan a reducir el colesterol LDL (\"malo\") y a aumentar el colesterol HDL (\"bueno\"), favoreciendo la salud del coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n evitan la acumulaci\u00f3n de placa en los vasos sangu\u00edneos, regulando la presi\u00f3n arterial.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Absorci\u00f3n de vitaminas liposolubles:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Las grasas son necesarias para absorber las vitaminas A, D, E y K.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Salud del coraz\u00f3n:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Los \u00e1cidos grasos omega-3, una grasa poliinsaturada, disminuyen los triglic\u00e9ridos, mejoran la elasticidad de los vasos sangu\u00edneos y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00c1cidos grasos omega-3<\/strong>, En particular, el DHA, desempe\u00f1a un papel crucial en el desarrollo y el funcionamiento del cerebro. Merece la pena profundizar en este fascinante aspecto de las grasas, ya que puede influir significativamente en nuestra salud cognitiva y nuestro bienestar.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Gesti\u00f3n de la inflamaci\u00f3n:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Las grasas poliinsaturadas ayudan a regular la inflamaci\u00f3n del organismo.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li class=\"has-medium-font-size\"><b>Funci\u00f3n hormonal:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Los \u00e1cidos grasos fabrican hormonas que regulan diversos procesos corporales.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Tipos y estructuras de l\u00edpidos<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\">Los l\u00edpidos, que incluyen diversas grasas y aceites, desempe\u00f1an papeles esenciales en el almacenamiento de energ\u00eda, la estructura celular y numerosas funciones corporales. Pueden clasificarse en tres tipos principales: triglic\u00e9ridos, fosfol\u00edpidos y esteroles, cada uno con estructuras y funciones \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\">Conocer los distintos tipos de l\u00edpidos nos ayuda a apreciar mejor la importancia de las grasas en nuestra dieta. Nos permite elegir alimentos m\u00e1s sanos y controlar nuestra ingesta nutricional.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Triglic\u00e9ridos<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\">Los triglic\u00e9ridos son los principales l\u00edpidos de nuestro organismo y de los alimentos que ingerimos, y constituyen m\u00e1s del 95 por ciento de los l\u00edpidos de la dieta. A menudo nos referimos a estos triglic\u00e9ridos de nuestra dieta como \"grasas\" y \"aceites\". En general, las grasas son s\u00f3lidas a temperatura ambiente, mientras que los aceites son l\u00edquidos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>\u00c1cidos grasos saturados<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">Los alimentos ricos en \u00e1cidos grasos saturados suelen ser s\u00f3lidos a temperatura ambiente.&nbsp;<em>A<\/em> La dieta rica en grasas saturadas se ha relacionado con un mayor riesgo de cardiopat\u00edas, ya que eleva los niveles de colesterol en sangre, sobre todo el colesterol LDL (\"malo\").<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><a href=\"https:\/\/www.heart.org\/en\/healthy-living\/healthy-eating\/eat-smart\/fats\/saturated-fats\"><span style=\"font-weight: 400;\">La Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> recomienda <\/span><span style=\"margin: 0px; padding: 0px;\">no consumir m\u00e1s de 13 gramos de grasas saturadas al d\u00eda en una dieta de 2.000 calor\u00edas,\u00a0<strong>que es aproximadamente<\/strong><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> 6% de calor\u00edas totales<\/strong>. Sin embargo, el <span style=\"margin: 0px; padding: 0px;\"><a href=\"https:\/\/www.dietaryguidelines.gov\/sites\/default\/files\/2021-11\/DGA_FactSheet_SaturatedFats-07-09_508c_0.pdf\" target=\"_blank\">Gu\u00edas alimentarias de EE.UU.<\/a>\u00a0recomiende<\/span> que no m\u00e1s de 10% del total de calor\u00edas diarias procedan de grasas saturadas, lo que equivale a no m\u00e1s de 20 g para una dieta de 2.000 calor\u00edas. Un experto sanitario puede ofrecerle orientaci\u00f3n personalizada sobre la ingesta diaria de grasas saturadas adaptada a sus necesidades.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">En general, las grasas saturadas se encuentran en mayores concentraciones en los productos de origen animal y en algunos aceites de origen vegetal. He aqu\u00ed una clasificaci\u00f3n general de los alimentos con mayores concentraciones de grasas saturadas, seguidos de los que tienen concentraciones m\u00e1s bajas:&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><strong>Concentraci\u00f3n m\u00e1xima:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Grasas s\u00f3lidas: Aceite de coco, aceite de palma y aceite de palmiste. Son de origen vegetal, pero permanecen s\u00f3lidos a temperatura ambiente y contienen cantidades significativas de grasas saturadas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">La mantequilla y otras grasas animales, como la manteca de cerdo, la grasa de vacuno (sebo) y la nata, contienen altos niveles de grasas saturadas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Productos l\u00e1cteos integrales: Mantequilla, helado, leche entera, pudin y algunos quesos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Carnes grasas y procesadas: Tocino, salchichas, pollo con piel, hamburguesas con queso, bistec y costillas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Productos de panader\u00eda y postres: Tartas, galletas, donuts, boller\u00eda y cruasanes.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos fritos incluyen el pollo, el marisco y las patatas fritas, especialmente cuando se fr\u00eden en aceites saturados o hidrogenados.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><strong>Concentraci\u00f3n m\u00e1s baja:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Carnes magras: Cortes magros de carne roja, como solomillo o lomo, y pechuga de ave sin piel.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">El pescado: Muchos tipos de pescado, sobre todo los grasos como el salm\u00f3n, aportan grasas saludables y son m\u00e1s bajos en grasas saturadas que la carne roja.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Productos l\u00e1cteos bajos en grasa y sin grasa: Leche desnatada, yogur desnatado y queso desnatado.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frutas y verduras: Generalmente muy bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol por naturaleza.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frutos secos y semillas: La mayor\u00eda de los frutos secos y semillas son una buena fuente de grasas insaturadas saludables y tienen un contenido relativamente bajo de grasas saturadas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>\u00c1cidos grasos insaturados<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">Las grasas ricas en \u00e1cidos grasos insaturados permanecen l\u00edquidas a temperatura ambiente.&nbsp;<em>Existen dos tipos principales de grasas insaturadas: <strong>monoinsaturados<\/strong> y <strong>poliinsaturados<\/strong>.&nbsp;<\/em>Una dieta rica en estas grasas saludables est\u00e1 relacionada con unos niveles m\u00e1s bajos de colesterol LDL y un menor riesgo de enfermedades cardiacas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\"> Incluir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en la dieta puede aportar importantes beneficios para la salud.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"color: initial; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">2020-2025<\/span><a style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" href=\"https:\/\/www.dietaryguidelines.gov\/sites\/default\/files\/2020-12\/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&nbsp;Directrices diet\u00e9ticas<\/a><span style=\"color: initial; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"> para los estadounidenses recomiendan que la ingesta total de grasas sea del 20%-35% de las calor\u00edas diarias para la mayor\u00eda de los adultos.<\/span>.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">En <a href=\"https:\/\/www.heart.org\/en\/healthy-living\/healthy-eating\/eat-smart\/fats\/monounsaturated-fats\">Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n<\/a> aconseja sustituir las grasas saturadas y trans por \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Grasas monoinsaturadas<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos que contienen principalmente grasas monoinsaturadas son los frutos secos y las semillas, como las almendras, las pacanas, los anacardos y los cacahuetes; los aceites vegetales, como el de canola, oliva y cacahuete; y los aguacates.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Grasas poliinsaturadas<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\">Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados (PUFA) se encuentran en los aceites vegetales y en ciertos tipos de pescados grasos, como el salm\u00f3n, la caballa y las sardinas. Los PUFA incluyen los \u00e1cidos grasos omega-3 y omega-6, los dos tipos principales de \u00e1cidos grasos esenciales (EFA). Los AGE son nutrientes necesarios para el funcionamiento normal, pero el organismo no puede fabricarlos; deben obtenerse de los alimentos. El organismo utiliza esta grasa para construir las membranas celulares y el tejido nervioso (incluido el cerebro) y para regular las hormonas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"> Los estadounidenses consumen f\u00e1cilmente suficiente \u00e1cido linoleico y otros \u00e1cidos grasos omega-6, ya que los aceites de ma\u00edz y soja son habituales en nuestro suministro de alimentos. Para elegir \u00e1cidos grasos omega-6 saludables, c\u00e9ntrate en fuentes vegetales -como frutos secos, semillas y aceites- y limita los alimentos ultraprocesados, los aceites refinados y las opciones modificadas gen\u00e9ticamente. Alimentos como las nueces, las almendras, los anacardos, las pipas de girasol y el tofu pueden ayudar a mantener una ingesta saludable de \u00e1cidos grasos omega-6. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, las fuentes de ALA y otros \u00e1cidos grasos omega-3 son menos frecuentes en la dieta estadounidense, y muchas personas podr\u00edan beneficiarse de incorporarlos a sus comidas. Los pescados grasos como el salm\u00f3n, la caballa, la trucha, los arenques, las sardinas y el arenque son ricos en \u00e1cidos grasos omega-3. Tambi\u00e9n se pueden obtener de algunos frutos secos y semillas. Tambi\u00e9n puedes obtener omega-3 de algunos frutos secos y semillas, como las nueces.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/openheart.bmj.com\/content\/5\/2\/e000871#sec-5\">Una revisi\u00f3n de 2018<\/a> explica que, en comparaci\u00f3n con una comida rica en grasas saturadas, consumir una comida rica en grasas monoinsaturadas tiene los siguientes beneficios: part\u00edculas de lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL) m\u00e1s grandes y m\u00e1s boyantes, que son menos peligrosas para la salud del coraz\u00f3n; eliminaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de las grasas despu\u00e9s de comer; m\u00e1s quema de grasas y menos almacenamiento de grasas; y reducci\u00f3n de los triglic\u00e9ridos en ayunas y de los factores de coagulaci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">A <\/span><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6938355\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Estudio de laboratorio 2019<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en venas humanas demostr\u00f3 que los \u00e1cidos grasos monoinsaturados pueden prevenir los efectos nocivos de las grasas saturadas en las c\u00e9lulas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan un <\/span><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7795523\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">2021 revisi\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, las pruebas relacionan los \u00e1cidos grasos monoinsaturados con estados antiinflamatorios y menores tasas de obesidad. Por el contrario, las grasas saturadas son inflamatorias y pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Grasas trans<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las grasas trans son grasas insaturadas que han sido alteradas qu\u00edmicamente mediante hidrogenaci\u00f3n para prolongar su vida \u00fatil y mejorar su textura. Se encuentran de forma natural en peque\u00f1as cantidades en algunos productos animales, pero son principalmente artificiales en los alimentos procesados. Debido a su impacto en la salud del coraz\u00f3n,<strong> las grasas trans se consideran <\/strong><\/span><b>fa diet\u00e9ticos m\u00e1s nocivos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">t.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">La prohibici\u00f3n de las grasas trans ha surgido como una importante iniciativa de salud p\u00fablica destinada a reducir el consumo de las peligrosas grasas trans, que se sabe que aumentan el colesterol \"malo\" y disminuyen los niveles de colesterol \"bueno\" y contribuyen a las enfermedades cardiacas y la obesidad.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puede encontrarse en productos alimenticios elaborados con aceites parcialmente hidrogenados, como:&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Productos comerciales de panader\u00eda, incluidos pasteles, galletas y tartas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Acortamiento<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Alimentos envasados, como palomitas de microondas y pizza congelada<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Masa refrigerada, como galletas y bollos<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Alimentos fritos, como patatas fritas, donuts y pollo frito<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Crema de caf\u00e9 no l\u00e1ctea<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">- Margarina en barra y otros productos para untar<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Leer las etiquetas de los alimentos<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/regulatory-information\/search-fda-guidance-documents\/small-entity-compliance-guide-trans-fatty-acids-nutrition-labeling-nutrient-content-claims-and\">En Estados Unidos<\/a>La etiqueta de un alimento puede indicar \"0 gramos de grasas trans\" si el producto contiene menos de 0,5 gramos de grasas trans.<\/span>t<b> por raci\u00f3n.<\/b><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es esencial tener en cuenta que los productos fabricados antes de que la FDA prohibiera las grasas trans a\u00f1adidas pueden seguir a la venta. Por lo tanto, compruebe siempre en la lista de ingredientes si aparece \"Aceite parcialmente hidrogenado\". Si aparece, el alimento contiene alguna grasa trans, aunque sea menos de 0,5 gramos por raci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Estas grasas trans ocultas pueden acumularse r\u00e1pidamente,<\/strong> especialmente si consume varios alimentos que contengan menos de 0,5 gramos de grasas trans por raci\u00f3n. <strong>Intente limitar al m\u00e1ximo el consumo de alimentos con grasas trans, ya que \u00e9stas no deben formar parte de una dieta sana.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Tama\u00f1o de la raci\u00f3n y raciones por envase<\/strong>&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\">Compruebe el tama\u00f1o de la raci\u00f3n, ya que la informaci\u00f3n nutricional se basa en esa cantidad. Encima del tama\u00f1o de la raci\u00f3n, encontrar\u00e1 la \"<strong>porciones por envase\u201d, que indica<\/strong> cu\u00e1ntas raciones hay en el envase.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><strong>Grasa total&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">La grasa total de un alimento incluye las grasas insaturadas, saturadas y trans. Para mejorar la salud, es esencial centrarse en el consumo de alimentos ricos en grasas insaturadas y limitar las grasas saturadas y trans. Algunas declaraciones sobre grasas en los envases pueden incluir:<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Sin grasa:<\/strong>Menos de 0,5 gramos de grasa&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Sin grasas saturadas:<\/strong>Menos de 0,5 gramos de grasas saturadas&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Sin grasas trans:<\/strong>Menos de 0,5 gramos de grasas trans&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Bajo en grasas:<\/strong>3 gramos o menos de grasa total&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Bajo en grasas saturadas:<\/strong>1 gramo o menos de grasa saturada&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Grasa reducida o menos grasa:<\/strong>Al menos 25% menos grasa que la versi\u00f3n normal <\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Fosfol\u00edpidos<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Los fosfol\u00edpidos est\u00e1n presentes en plantas y animales, pero s\u00f3lo representan alrededor del 2% de los l\u00edpidos alimentarios. A pesar de este peque\u00f1o porcentaje, desempe\u00f1an funciones esenciales en el organismo. Adem\u00e1s, el organismo puede sintetizar fosfol\u00edpidos, lo que significa que no es necesario obtenerlos de la dieta.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-arial-font-family has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b>Esteroles<\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><b> Colesterol<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es el esterol m\u00e1s conocido, sobre todo por su relaci\u00f3n con las enfermedades cardiacas. Es un componente importante de las placas de grasa que pueden estrechar las arterias y restringir el flujo sangu\u00edneo en una enfermedad conocida como aterosclerosis. Sin embargo, el colesterol tambi\u00e9n desempe\u00f1a muchas funciones esenciales en el organismo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al igual que los fosfol\u00edpidos, el colesterol se encuentra en todas las c\u00e9lulas y es crucial para mantener la estructura de la membrana celular. Adem\u00e1s, el colesterol es un precursor de la s\u00edntesis de varias sustancias vitales, como la vitamina D, la bilis y hormonas sexuales como la progesterona, la testosterona y los estr\u00f3genos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>El colesterol no es un nutriente esencial; el organismo lo produce en el h\u00edgado, por lo que no es necesario obtenerlo de la dieta.<\/strong>&nbsp;El colesterol s\u00f3lo se encuentra en alimentos de origen animal, como la carne, las aves, el pescado, las yemas de huevo, la mantequilla y los productos l\u00e1cteos enteros.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Los alimentos vegetales no contienen colesterol, pero s\u00ed esteroles que se asemejan al colesterol en su estructura. Estos esteroles vegetales ayudan a inhibir la absorci\u00f3n de colesterol en el cuerpo humano, reduciendo los niveles de colesterol, especialmente el LDL (com\u00fanmente llamado colesterol \"malo\").<\/strong>.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/my.clevelandclinic.org\/health\/drugs\/17368-phytosterols-sterols--stanols\">Esteroles vegetales<\/a> se encuentran de forma natural en los aceites vegetales, los frutos secos, las semillas y los cereales integrales. Algunos productos, como ciertas margarinas y aderezos, est\u00e1n enriquecidos con esteroles vegetales.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><strong>Comprender las diversas funciones de los l\u00edpidos -espec\u00edficamente, los triglic\u00e9ridos, los fosfol\u00edpidos y los esteroles- nos permite tomar decisiones diet\u00e9ticas informadas para mejorar la salud. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><strong>Si damos prioridad a las grasas insaturadas procedentes de fuentes como los frutos secos, las semillas y el pescado, y limitamos las grasas saturadas y trans, podemos favorecer la salud del coraz\u00f3n y reducir el riesgo de enfermedades. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-arial-font-family has-medium-font-size has-custom-font\" style=\"font-family:Arial\"><strong>Leer atentamente las etiquetas de los alimentos e incorporar alimentos vegetales ricos en esteroles beneficiosos puede mejorar nuestro bienestar. Con este conocimiento, podemos adoptar un enfoque equilibrado de la alimentaci\u00f3n que alimente eficazmente nuestro organismo y promueva la vitalidad a largo plazo<\/strong>!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una peque\u00f1a cantidad de grasa es esencial para una dieta sana y equilibrada. 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